Fave
Fave
La Fava è una leguminosa della sottofamiglia delle Papilionacee, detta anche la carne dei poveri. È il frutto della pianta Vicia faba, presente nei baccelli. Il numero di semi è variabile e possono avere colori diversi a seconda del tipo.
Il contenuto proteico ne ha fatto per lunghi periodi uno dei classici cibi dei poveri, grazie al prezzo economico, alla facilità di coltivazione e diffusione, e alle ottime proprietà salutari e nutrizionali.
Consigli per il consumatore
Si trovano in commercio fresche in primavera, secche tutto l'anno. Le Fave possono essere congelate dopo averle sbollentate per circa 3 minuti.
A differenza di fagioli, lenticchie et similia, però, le fave presentano il vantaggio di poter essere mangiare anche crude: un vantaggio sia dal punto di vista del sapore, sia da quello delle proprietà nutritive, poiché vitamine e minerali non vengono distrutti dalla cottura.
Benefici Nutrizionali
CONSIGLI PER IL CONSUMATORE
Parte Edibile
Contro il colesterolo
Ricche di Vitamine
Proprietà diuretiche
Ideali per la dieta
Aiutano l'intestino a disintossicarsi
Fave Fresche
Aiutano la digestione
Calendario Stagionale
CONSULTA LA STAGIONALITÀ DELLE NOSTRE FAVE
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